מתכונים טבעוניים

מתבשיל חיטת כוסמין ועד ראשי אנדיב אפויים עם שום ועשבי תיבול – רשת מסעדות בריאות ליב מגישה לכם מגוון מתכונים טבעוניים, טעימים צבעוניים ובריאים!

סלט עדשים שחורות, כרוב ניצנים, קוביות בטטה אפויות וסלק צלוי

סלט עדשים שחורות, כרוב ניצנים, בטטה

רשימת רכיבים: 1/2 קילו עדשים שחורות 10 ראשי כרוב ניצנים 1 בטטה בינונית 2 סלקים בינוניים לתיבול: 3 כפות שמן זית 1 גרידת לימון מלח אטלנטי פלפל גרוס אופן הכנה: מבשלים את העדשים השחורות כ- 18 דקות עד לריכוך, מסננים ומניחים בצד. חותכים לחצאים ראשי כרוב הניצנים וחולטים למשך 5 דקות. את הסלק חותכים לקוביות ומבשלים

סלט אנדיב וקינואה ברוטב טחינה וסילאן

סלט אנדיב וקינואה ברוטב טחינה וסילאן

רשימת רכיבים 1 ראש עלי אנדיב מופרדים 1/4 כרוב סגול חתוך דק חופן עלי אורוגולה 1/2 כוס קינואה לבנה 1/2 כוס קינואה אדומה 1 כוס מים חופן אגוזי מלך קצוצים תיבול: 2 כפות שמן זית 1/2 לימון טרי סחוט קורט מלח ים אטלנטי קורט פלפל שחור גרוס רוטב טחינה: 1/2 כוס טחינה גולמית 1 כפית

גזרים צלויים במרינדת ג'ינג'ר וסילאן

גזרים צלויים

רשימת רכיבים 1 חבילת גזרים – קלופים ושלמים 2 כפות סילאן 1 כף רוטב סויה 2 כפות שמן זית שן ג'ינג'ר טרי מעט שומשום קלוי מעט קצח פלפל שחור גרוס אופן הכנה מבשלים את הגזרים עד לריכוך בסיר עם מעט מים ומעט מלח (אפשרות נוספת – מכניסים לתנור על תבנית אפייה עם נייר כסף, בחום של

ראשי אנדיב אפויים עם שום, עשבי תיבול ופירורי לחם מחיטה מלאה

ראשי אנדיב אפויים

רשימת רכיבים 5 ראשי אנדיב חצויים 3 שיני שום פרוסות כף עלי טימין כף שמן זית מעט מי סוכר חום לפירורי הלחם: 4 פרוסות לחם מחיטה מלאה כף פטרוזיליה קצוצה מלח ים אטלנטי פלפל שחור גרוס אופן הכנה מחממים מראש תנור ל- 180 מעלות. מסדרים בתבנית את ראשי האנדיב החצויים ומברישים אותם במי סוכר. מזלפים

סלט בורגול – טאבולה

סלט בורגול – טאבולה

רשימת רכיבים 500 גרם בורגול דק4 עגבניות תמר חתוכות לקוביות קטנות0.5 בצל סגול בינוני חתוך לקוביות קטנות½ צרור פטרוזיליה קצוצה דק¼ צרור נענע קצוצה (לא לחזור עם הסכין שלא ישחיר)1 גרידת לימוןתיבול: מלח, פלפל גרוס, שמן זית, מיץ לימון אופן הכנה מרתיחים 500 מ"ל מים חמים, מכבים את האש שופכים את הבורגול ומערבבים היטב.מכסים את

תבשיל עדשים כתומות

תבשיל עדשים כתומות - מתכון

רשימת רכיבים 1 קילו עדשים כתומות (חשוב לשים לב בבישול: ברגע שיש קצף בסיר זה מוכן, מומלץ לא לזוז מהסיר)250 בוטנים קלויים קצוצים גסחופן עלי אורגנו טריים2 גרידת לימוןתיבול: שמן, מלח, פלפל אופן הכנה מבשלים את העדשים הכתומות במים, עדשים כתומות מתבשלות מהר, יש לשים לב שלא לבשל יותר מדי.מוציאים ומקררים.מערבבים את העדשים הכתומות עם כל

אורז מלא עם ירקות

אורז מלא עם ירקות - מתכון

רשימת רכיבים 500 גרם אורז מלא2 בצלים בינוניים חתוכים לקוביות2 גזרים מגורדים בפומפייה2 שיני שוםפלפל שאטהעלי מרווהפלפל אנגלי700 מ"ל מים רותחיםמלח, שמן זית לתיבול אופן הכנה שמים שמן זית בסיר ומחממיםמוסיפים את הבצל, משחימים אותו קלותמוסיפים את הגזר ושאר המרכיביםמאדים לעוד מספר דקותמוסיפים את המים הרותחיםמתבלים במלח ופלפל שחורמוסיפים את האורז ומערבבים היטב.מכסים את הסירמנמיכים

תבשיל חיטת כוסמין

תבשיל חיטת כוסמין - מתכון

רשימת רכיבים 1 ק"ג חיטת כוסמין 4 בצלים לבנים בינוניים חתוכים לקוביות 2 גזרים קלופים, מגוררים בפומפייה 3 עלי מרווה טריים 2 שיני שום שלמות 3 עלי דפנה טריים 8 כפות שמן זית 3 ליטר מים רותחים אופן הכנה לוקחים סיר בעל תחתית עבה,מניחים את הכוסמין ומוסיפים את השום, עלי הדפנה ועלי המרווה.מערבבים כ 3-4 דק'